Mercado Tradicional de Abasto del Centro Poblado de Sinchimache (Cutervo – Peru): Características, Importancia y Desafíos

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar. En Perú, como en otros países de América Latina, los mercados son muy importantes para la economía y para la alimentación de la población, con influencia tanto en el tema del desarrollo rural como en la seguridad alimentaria y nutricional. Dentro de esa actividad están los mercados tradicionales de abasto, que han establecido una relación funcional entre agricultores y consumidores a lo largo del tiempo, contribuyendo con el crecimiento económico de pueblos y con la calidad de vida de las familias. El objetivo general de este estudio es analizar el mercado tradicional de abasto del Centro Poblado Sinchimache (Cutervo - Cajamarca - Perú), comprendiendo sus transformaciones a lo largo de las décadas y características actuales, así como la importancia y desafíos de este espacio de comercialización para los agricultores locales. En términos metodológicos, esta pesquisa contemplo una revisión bibliográfica en trabajos académicos que describen y analizan los mercados tradicionales campesinos. También se realizó un trabajo de campo exploratorio en el mercado de Sinchimache, donde se buscó conocer más de cerca sus dinámicas, historia, avances y desafíos a través de la aplicación de entrevistas semiestructuradas, hechas por vía telefónica en función de la limitación de tiempo y recursos, además de la pandemia de Covid-19. En total fueron hechas 25 entrevistas con 14 consumidores y 11 agricultores vendedores, realizadas entre noviembre del 2021 y enero del 2022. El mercado cuenta con, aproximadamente, de 90 a 100 familias que participan en la actividad comercial, siendo que 80 son agricultores. Este espacio de comercialización tiene el nombre, localmente, de “Mercado de Abasto” y sus actividades se llevan a cabo en la calle Jirón Comercio, en frente a la plaza de armas de Sinchimache, posicionado con el permiso de la municipalidad y de las autoridades competentes. Sus actividades son los días domingos, donde agricultores de diferentes comunidades y de caseríos vecinos comercializan los productos de su finca. Además de los campesinos, también participan pequeños comerciantes, con actividades como: bodegas, restaurantes, farmacias, cantinas, stands de ropa y productos de higiene, carnicerías, entre otros. No obstante los desafíos estructurales y de organización, el mercado tradicional de Sinchimache beneficia a productores y consumidores, contribuyendo con la seguridad alimentaria y nutricional de la población local, pues es el principal espacio de adquisición de alimentos, como también es una importante (para algunos la única) fuente de ingreso económico de los agricultores comerciantes.