research product . 2021

Encuentro multicultural de recetas con información nutricional

García, Silvia Mónica; Vargas Ferrufino, Vania; Hernandez Malan, María Arena; Isla Larrain, Marina Teresita; Varela, Soledad; Gerez, Rocío; Piassini, Ana; Alfonsín, Agustina; López, Soledad; Capriosi, Carla; ...
Open Access Spanish
  • Published: 01 Jan 2021
  • Country: Argentina
Abstract
Este material fue elaborado desde la materia Evaluación Nutricional de la Licenciatura en Nutrición de la FCM-UNLP, en el marco del proyecto “Las raíces de las Ollas de Berisso-UNLP”. La actividad formó parte del abordaje del contenido de la unidad 4 de la materia: manejo de base de datos de composición química de los alimentos e ingestas dietéticas de referencia. Las recetas de cocina que lo integran fueron compartidas por las familias de niñas y niños de 4° grado de las escuelas primarias N° 6 y N° 10, a través de trabajos coordinados entre los y las estudiantes con las maestras y con las personas que integran las colectividades de inmigrantes de la ciudad de ...
Subjects
free text keywords: Salud, Alimentos, Comidas, Nutrición, Educación nutricional, Multiculturalismo
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